Как собирать мед на пасеке: пошаговое руководство

Нет ничего лучше, чем попробовать свежий мед прямо из собственного улья. Однако сбор меда — это не просто процесс снятия крышки и вычерпывания содержимого. Сроки, техника и правильное оборудование играют ключевую роль в том, чтобы сбор прошел безопасно — без вреда для пчел и риска для их выживания зимой.

В этом руководстве рассказывается, как определить готовность меда к сбору, какое количество можно безопасно забрать, а также подробно описывается процесс откачки меда из сот. Независимо от того, является ли пчеловод новичком или уже готовится ко второму сезону, правильное понимание процесса сбора поможет сохранить пчелиную семью здоровой и продуктивной на долгие годы.

«А зачем на свете пчёлы? Для того, чтобы делать мёд! … А зачем на свете мёд? Для того, чтобы я его ел!»
–«Винни-Пух» (1926), А. А. Милн (в переводе Б. Заходера)

Как собирать мед (краткий обзор)

1. Убедиться, что рамки запечатаны воском минимум на 80%.
2. Слегка использовать дымарь, чтобы успокоить пчел.
3. Снять медовый магазин (надставку для сбора меда) с помощью уводящего средства или пчелиной щетки.
4. Срезать восковые крышечки (забрус) горячим ножом.
5. Откачать мед с помощью медогонки или методом прессования и процеживания.
6. Дать меду отстояться перед розливом в тару.

Сбор собственного меда

Возможность получать собственный мед прямо на приусадебном участке звучит заманчиво, однако многие начинающие пчеловоды имеют нереалистичные ожидания относительно объемов производства.

Например, в большинстве регионов пчелы не производят мед круглый год. Зачастую излишки меда, которыми они могут «поделиться», появляются только на второй год. Кроме того, объем собранного меда сильно зависит от расположения пасеки. Если поблизости нет обилия медоносов, цветущих весной, летом и осенью, объемы могут оказаться слишком малы для сбора.

Тем не менее, когда пчелиная семья окрепнет и начнет активно работать, результат полностью оправдает все ожидания!

Сколько меда производят пчелы?

В процессе кропотливой работы медоносные пчелы перерабатывают цветочный нектар в мед. Полученный продукт они запасают в улье и используют в качестве корма в холодное время года или в периоды засухи. К счастью, пчелы очень трудолюбивы и часто производят гораздо больше меда, чем им требуется, что позволяет пчеловодам собирать излишки. В среднем здоровая пчелиная семья в благоприятной местности дает около 23 килограммов (примерно 16 литров) меда в год. Однако этот показатель может сильно меняться от сезона к сезону и в зависимости от региона.

Подготовка к безопасному сбору меда

Перед тем как отправиться к улью для сбора меда, необходимо подготовить защитную одежду и инвентарь. По возможности рекомендуется сначала сделать это несколько раз вместе с опытным пчеловодом, чтобы освоить процесс на практике. Пчелы инстинктивно понимают, что их выживание зимой зависит от запасов корма, поэтому они не расстанутся со своим медом без сопротивления!

Помните: НИКОГДА не работайте с пчелами, если есть риск возникновения сильной аллергической реакции. На всякий случай всегда рекомендуется иметь под рукой автоинжектор с адреналином.

Как снять медовый магазин (надставку) с улья

При сборе меда не следует торопиться. Плавные, спокойные движения (избегайте резких взмахов руками) помогут не растревожить насекомых. Перед работой на пасеке нельзя использовать парфюмерию, одеколон или средства после бритья — резкие запахи привлекают любопытных пчел и провоцируют их на агрессию, что сильно усложнит работу.

Для получения товарного меда пчеловоды устанавливают на сильные семьи дополнительные корпуса — медовые магазины (магазинные надставки). В них размещаются рамки с готовой вощиной. Когда пчелы заполнят рамки медом и запечатают соты воском, продукт готов к сбору.

Важно помнить, что нельзя забирать весь мед из улья — пчелы не должны голодать зимой. Откачивать следует только излишки из магазинной надставки.

Использование доски с репеллентом в сравнении с дымарем

Один из самых простых способов освободить рамки от пчел — использование специальной доски с репеллентом (отпугивающим средством). Внешне она похожа на обычную крышку улья, но изнутри подшита впитывающим материалом, на который распыляют нетоксичный, но неприятный для пчел состав. Доску укладывают поверх заполненного магазина. Через несколько минут пчелы, спасаясь от запаха, уходят вниз, что позволяет снять корпус с медом с минимальным беспокойством для семьи.

Для успокоения пчел часто используют дымарь, однако избыток дыма во время сбора может испортить вкус и аромат меда.

Как откачать мед из сот

После того как медовый магазин снят и перенесен в защищенное от пчел помещение, можно приступать к откачке:

С помощью горячего ножа срезается забрус — восковые крышечки, которыми запечатаны ячейки сот. Этот воск отлично подходит для изготовления свечей, поэтому выбрасывать его не стоит. После распечатывания сот можно приступать к отделению жидкого меда.

Медогонка в сравнении с методом прессования

Медогонка (электрическая или ручная) использует центробежную силу для отделения жидкого меда от сот без разрушения самих восковых построек. Благодаря этому пустые рамки с сушью (откачанными сотами) можно повторно использовать в следующем сезоне.

В качестве альтернативы соты с медом можно вырезать из рамки, раскрошить и процедить через марлю. Полученный пчелиный воск также можно использовать для свечей или других хозяйственных нужд.

Как разливать и хранить свежий мед

После откачки или процеживания жидкому меду дают отстояться в течение нескольких дней в закрытой емкости, после чего он готов к розливу по банкам.

Часто задаваемые вопросы

Когда мед готов к сбору?

Мед считается зрелым, когда не менее 80% ячеек запечатаны воском. Запечатывание сот указывает на то, что влажность меда снизилась до уровня, препятствующего брожению. Слишком ранний сбор приведет к получению жидкого (незрелого) меда, который быстро забродит и испортится.

Можно ли собирать мед в первый год?

Иногда это возможно, но далеко не всегда. Большинство новых семей в первый сезон тратят все силы на отстройку сот и заготовку корма на зиму. В большинстве регионов полноценный сбор товарного меда начинается со второго года, когда семья окончательно окрепнет.

Сколько меда нужно оставлять пчелам?

Это зависит от климатических условий, но в холодных регионах пчелиной семье для зимовки может потребоваться от 27 до 41 килограмма меда. Прежде чем забирать излишки, обязательно убедитесь, что пчелам оставлено достаточное количество зимних запасов.

Вредит ли сбор меда пчелам?

При правильном подходе сбор меда не наносит вреда пчелиной семье. Спокойные движения, умеренное использование дыма и изъятие только излишков меда сводят стресс для насекомых к минимуму.

Что произойдет, если собрать мед слишком рано?

Незрелый мед содержит слишком много влаги и может забродить при хранении. Кроме того, ранний отбор лишает пчел корма, который им может понадобиться, особенно если взяток (сбор нектара) внезапно прекратится.

Что такое медовый магазин (надставка)?

Медовый магазин (магазинная надставка) — это дополнительный корпус улья, который устанавливается над расплодным гнездом. В нем размещаются рамки, куда пчелы складывают излишки меда. Это позволяет пасечнику легко забирать урожай, не беспокоя гнездо с расплодом.

Какой самый простой способ откачки меда?

При больших объемах удобнее всего использовать медогонку, которая за счет центробежной силы выбрасывает мед из сот, сохраняя целостность рамок. Для небольших партий подойдет метод прессования и процеживания, однако при этом соты разрушаются.

Как долго хранится свежий мед?

Натуральный мед при правильном хранении может храниться практически бесконечно. Его следует держать в герметично закрытой таре при комнатной температуре. Если мед закристаллизовался (засахарился), можно аккуратно подогреть банку в емкости с теплой водой, чтобы он снова стал жидким.

Чтобы пасека продолжала радовать урожаем, важно заботиться о здоровье пчел. В следующих материалах можно узнать о распространенных болезнях пчел и методах их профилактики.

Пчеловодство для начинающих: разведение пчел на приусадебном участке

Ознакомьтесь с серией статей о пчеловодстве для начинающих, чтобы получить общее представление о содержании домашней пасеки:

1. Стоит ли заводить пчел?
2. Планирование пасеки
3. Инвентарь, защитная одежда и оборудование для пчеловодства
4. Выбор типа улья
5. Где приобрести пчелопакеты или пчелиные семьи
6. Сбор меда (Вы находитесь здесь)
7. Распространенные вредители и болезни пчел

0 Комментарии