Картофель с травами на гриле

Картофель с травами на гриле

Этот рецепт позволяет использовать свежую зелень, выращенную прямо в домашнем саду.

Не знаете, что приготовить на ужин сегодня вечером? Этот рецепт позволит использовать свежие травы из домашнего сада.

Обычный картофель, если добавить к нему особые ингредиенты, всегда вызывает восторг. Это особенно актуально, когда он перемешан с маслом, настоянным на травах, и приготовлен на гриле.

ВЫХОД: 4 порции
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 мин
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 мин

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 0,9 килограмма крупного картофеля сорта Юкон Голд или другого картофеля с желтой мякотью
• 1/4 стакана нарезанной смеси трав, таких как петрушка, шнитт-лук, розмарин и орегано (выращенных в домашнем саду)
• 2 раздавленных зубчика чеснока
• 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 долька лимона плюс дополнительные дольки для подачи

ПОДГОТОВКА

1. Подготовьте газовый гриль для приготовления на прямом огне при средне-высокой температуре.
2. Нарежьте картофель ломтиками толщиной 1,3 сантиметра и отварите в большой кастрюле с хорошо подсоленной кипящей водой в течение 10 минут (картофель не должен полностью провариться).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Тем временем смешайте в большой неглубокой посуде травы, чеснок, масло, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.
2. Тщательно слейте воду с картофеля и переложите его в масло с травами, аккуратно перемешивая, чтобы покрыть каждый ломтик.
3. Переложите картофель на гриль, давая лишнему маслу стечь в посуду (сохраните оставшееся масло). Жарьте картофель под крышкой, перевернув один или два раза, до мягкости — всего около 5 минут.
4. Верните картофель в посуду и снова перемешайте с маслом и травами. Выжмите дольку лимона над картофелем. Посолите по вкусу и подавайте с дополнительными дольками лимона.

Примечание повара:
Картофель можно приготовить на горячей сковороде-гриль в течение 10–12 минут.

0 Комментарии