Почему все говорят об органических яблоках Гвинет Пэлтроу: в чем их особенность

Идея о собственном яблоневом саде, где можно проснуться и сорвать свежий плод прямо с ветки, чтобы приготовить из него натуральный сок или дополнить полезный завтрак, выглядит весьма привлекательно.

Именно в таких условиях живет обладательница премии «Оскар» и основательница компании Goop Гвинет Пэлтроу, которая недавно поделилась кадрами своего домашнего урожая в социальных сетях.

В ролике, размещенном в Instagram*, Гвинет встречает гостя своего подкаста The goop podcast не только объятиями, но и подарком: свежесобранным яблоком из собственного сада.

«Это плод с моего дерева, — говорит она. — Органическое яблоко, которое я сорвала для тебя сегодня утром».

Урожай выглядит безупречно: крупные, насыщенно-красные плоды сразу привлекают внимание.

В другом недавнем посте Гвинет запечатлена во время сбора яблок для приготовления «уютного завтрака» — голландского блинчика с садовыми яблоками и кокосовым молоком.

Эксперт по садоводству помог разобраться в том, какие именно яблоки выращивает актриса и можно ли приобщиться к такому образу жизни.

Какой сорт яблок выращивает Гвинет?

Шивон Шоу, управляющая фруктовым садом в организации Growing to Give, более десяти лет занимается выращиванием органических фруктов. Хотя Гвинет не озвучила название сорта, эксперт сделала предположение, основываясь на цвете и текстуре плодов в видео.

«Судя по видео, это могут быть яблоки сорта Макинтош, — считает Шоу. — На это указывает окрас. У Макинтоша более глубокий, почти коричнево-красный оттенок кожицы, в отличие от ярко-глянцевого красного цвета сорта Хани Крисп».

Специалист добавляет: «Яблоки типа Хани Крисп часто имеют желтые полоски и блестящую поверхность, в то время как у Макинтоша окрас мягче и равномернее. Плоды Макинтош более округлые с немного приплюснутым основанием, в отличие от сорта Гала, который имеет более вытянутую, коническую форму».

Стоит отметить, что это лишь предположение. Сорт Макинтош — это разновидность, предпочитающая прохладный климат, родом из канадской провинции Онтарио (1811 год). Если на участке Гвинет подходящие условия, выбор в пользу этого исторического сорта вполне оправдан благодаря его аромату и вкусовым качествам.

Какой вкус у яблок сорта Макинтош?

Если предпочтение отдается мягким, ароматным яблокам с выраженной кислинкой, а не просто хрустящим сортам, то Макинтош станет отличным выбором.

«Макинтош — один из старейших сортов Северной Америки, — поясняет Шоу. — Десятилетиями они были классическим вариантом для ланч-боксов, пока полки магазинов не заполонил сорт Хани Крисп».

«В детстве Макинтош был частым гостем в моем ланч-боксе. Именно благодаря им появилась любовь к яблочному пирогу — особенно холодному на завтрак! В 2000-х годах, когда я руководила органическим садом, эти яблоки стали менее популярны, в основном потому, что они легче повреждаются при транспортировке, чем современные магазинные сорта».

В чем особенность органических яблок?

Выращивать органические яблоки непросто: отказ от синтетических пестицидов повышает риск заражения вредителями, такими как яблонная плодожорка. Однако результат того стоит.

«Органическое садоводство добавляет дополнительных сложностей, — отмечает Шоу. — Без химикатов яблоки становятся более уязвимыми, а производители — более трудозатратными, однако вкус и экологическая польза от такого продукта несравнимы ни с чем».

Исследования показывают, что органические яблоки могут содержать несколько больше антиоксидантов и отличаться более сложным вкусовым профилем, хотя результаты варьируются в зависимости от климата и сорта. Важно и то, что домашние яблоки часто съедаются спустя считанные часы после сбора, что помогает сохранить их естественный сахар и аромат.

* — деятельность компании запрещена на территории РФ.

0 Комментарии